меню

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки

Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

(НИИ детского питания- филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

НИИ детского питания – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» является единственным в России специализированным учреждением по обеспечению развития межотраслевой индустрии производства продуктов питания.
Разработки и научные исследования института позволяют производителям детского питания внедрять новейшие технологии производства детского и геродиетического питания, питания для беременных и лактирующих женщин, отвечающие требованиям критериев качества и безопасности, расширять его ассортимент, повышать биологическую ценность выпускаемой продукции.
НИИ детского питания – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» обладает огромным потенциалом проведения комплексных исследований широкого спектра физико-химических и микробиологических показателей качества продуктов детского питания на различной сырьевой основе

 
 
В Институте ведется научная деятельность по направлениям:
  • изучение и изменение состава и свойств сельскохозяйственного сырья (молочного, мясного, рыбного, зернового, плодо-овощного) по заданным параметрам на всех этапах его переработки при производстве продуктов детского питания;
  • разработка и внедрение компьтерных методов проектирования поликомпонентных продуктов питания с задаваемым уровнем пищевой адекватности и специальными функционально-метаболическими свойствами;
  • методологическое обеспечение и координация научно-исследовательских работ в области совершенствования технологий и техники межотраслевой индустрии детского питания;
  • интенсификация промышленного производства, повышение медико-биологической адекватности и улучшение потребительских характеристик жидких, пастообразных, консервированных и сухих продуктов на животной и растительных основах для ординарного, профилактического, лечебного и реабилитационного питания детей различных возрастных групп;
  • пропаганда отечественных научно-технических достижений в области совершенствования производства и качества продуктов детского питания.

В рамках координационной деятельности Институт:

  • формирует тематику и координирует проведение фундаментальных, прикладных и частнотехнологических исследований в области научного обеспечения межотраслевой индустрии производства продуктов детского питания, включая все аспекты от сырья до упаковки готовой продукции;
  • разрабатывает методологические программы научных исследований в области хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья;
  • создает региональные методологические программы исследований, направленных на разработку рецептур и технологий продуктов для метаболически адекватного питания детского населения, учитывающих специфику сырьевого и материально-технического обеспечения региональных молокоперерабатывающих предприятий.

Институт развивает научно-техническое сотрудничество с фирмами Германии, Италии, Голландии, Республики Беларусь, Украины и Казахстана, постоянно участвует в специализированных выставках и конференциях, связанных с направлениями его деятельности.
Высокий технический уровень и конкурентноспособность разработок Института подтвержден более 180 патентами РФ на изобретение.
Результаты научных исследований изложены более, чем в 1000 публикациях, в том числе и в зарубежных, в журналах Российской академии сельскохозяйственных наук, отраслевых изданиях, материалах международных и российских научно-технических конференций, симпозиумов.
Сотрудники Института удостоены Государственной премии РФ в области науки и техники и Премии Кабинета министров РФ.

 Институт оказывает следующие услуги:

  1. Разработка технологий производства новых продуктов детского и других видов специального питания.

  2. Разработка и согласование технической документации на продукты детского, геродиетического и специального питания

  3. Научно-технологическое сопровождение процессов запуска новых производственных продуктов питания

  4. Разработка стандартов

  5. Разработка цикличного меню для организации питания школьников и дошкольников, а также других категорий граждан

  6. Экспертиза технической документации на предмет соответствия техническим регламентам, координация научных исследований и научно-технических программ

  7. Оказание услуг по сушке экспериментальных партий продуктов от 2 до 6 кг. по исходному сырью

 
Не нашли материал на новом сайте? Попробуйте старую версию.

Реестр продуктов - производителям

реестр
Наверх